肉放冰箱之前清洗(肉放冰箱之前要清洗)(肉放冰箱前洗不洗)

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猪肉放入冰箱之前需要把肉清洗干净吗？

都可以。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。扩展资料；吃猪肉的1、不宜用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是℃～℃，极易溶于水。?当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。2、忌吃病死的猪肉。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。参考资料来源；人民网-吃猪肉要避开7个误区 猪肉有啥营养价值参考资料来源；猪肉

排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话，水分和冷气就会进入排骨肉里，因此会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，不但变柴还会影响口感。　　排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话，排骨的肉虽然表面已经干净，还防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气是会进入肉里，反而会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，排骨不但会变柴还会影响口感。　　排骨放冰箱冷冻能放多长时间　　要放在冷冻保存，放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃，相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉，这样肉不会发紧，尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量。另外，不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌。

不用啊,要是洗了,那个猪肉下完水,下次煮的那个味道就会变了,真接放进去里面急冻,要用的时候,才拿出来解冻,解完冻,再拿去洗

洗涤鲜肉极其愚蠢！各种鲜肉都不要洗涤，因为既不能把肉里的病原菌、寄生虫洗涤干净，又会把肉里的氨基酸、维生素等营养成分溶化到水里，使肉食变得毫无鲜美味道。要想把肉真正洗干净，就要把肉碾磨成比水分子稍大的细微颗粒，用最细微的分子筛过滤；如果筛子孔大，就会把肉泥都洗掉；筛孔小，病菌、病毒、寄生虫卵都无法洗掉！有名的肉食店的熟食都是不洗鲜肉的！