绿色蔬菜能清洗好放冰箱吗(绿色蔬菜清洗好放冰箱)(绿色蔬菜怎么清洗)

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洗干净切好的蔬菜可以放冰箱吗？用什么装？可以保存多久？冷藏还是冷冻？

洗干净切好的蔬菜可以放冰箱，用盘子装用保鲜膜封好一个礼拜。放入冰箱冷藏，下面详细说一下几种保存的方法。一，清水浸泡法。这个方法特别适合清洗好的青菜，因为是清洗好了以后如果不进行烹饪的话很容易流失水分，就是失去菜的新鲜，这时我们可以把它放入盆中，加入干净的清水，清水的用量一定要超过青菜去浸泡处理，浸泡的时间最多也就三四个小时，时间再长的话青菜就会变蔫，所以如果是相间隔的两顿同时吃菜的话，就选用这种浸泡的方法是非常好的，中午吃的菜放入清水中浸泡，晚上拿出来切好直接烹饪，这样菜里面的水分非常足，也很清脆。二，牛皮纸包裹法。这种方法就适用于一些时间相对来说较长的保存，比如需要过夜保存的话，你一定要选用牛皮纸来包裹。牛皮纸有着吸附水分的作用，在包裹之前要把青菜晾干，表面没有生水，然后放入牛皮纸中包裹起来，这样再放入冰箱去冷藏。众所周知，如果直接把菜放入冰箱的话，会有很多水分去打湿青菜，这样就很容易腐烂。如果使用牛皮纸来包裹的话，就能够起到平衡水分的作用，放入冰箱的目的是为了保持温度不能过高，温度过高也容易腐烂。三，报纸包裹法。报纸包裹法和牛皮纸包裹法起到异曲同工的作用，如果家里没有牛皮纸的话，可以选用报纸来代替。因为牛皮纸比较厚，它的吸水性更强，更能够平衡冰箱和菜之间的水分平衡，如果选用报纸的话建议多包上几层，然后在报纸的外面再用塑料袋包裹扎紧口，防止水分进入，这样就非常完美了，一般这样包裹好放三到四天左右是不会腐烂的。

很多人直接用提回来的塑料袋包裹蔬菜然后放进冰箱。如果真是这样，那你可就大错特错啦！方法/步骤一、塑料袋有哪些危害？a/ 苯并吡：致癌与食品接触后，会将有害物质转移至食品上。b/ 增塑剂：危害肝脏、泌尿及生殖系统尤其是购买早点时，如果使用不合格产品，其中增塑剂会随温度析出更多。c/ 邻苯二甲酸盐：增加糖尿病风险破坏胰岛素，增加患糖尿病风险二、为什么不能直接使用塑料袋存放蔬菜？a/ 湿度较高易变质用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出来时都会觉得塑料袋里湿湿的，有很多水分。这是由于蔬菜闷在塑料袋里，导致周围湿度变高。这样很容易滋生细菌，导致蔬菜变质。b/ 不通风消耗自身营养缺氧情况下，蔬菜会消耗大量自身养分，并且会产生对细胞有害的乙醛或酒精，因此储存蔬菜时要注意通风。那么不能用塑料袋存放蔬菜，直接将蔬菜放进冰箱又不是很卫生，有些带根的蔬菜还会污染冰箱，那么究竟要怎么储存呢？下面介绍几类常见蔬菜的储存：根茎类蔬菜建议带泥保存，置于阴凉通风处即可萝卜类将叶子清除，用保鲜膜包裹放入冰箱青椒需用密封保鲜袋保存，防止变软番茄类最好将有蒂一面朝下，减少维生素流失，注意不要叠放。对于其他表面干净的蔬菜，可以直接有序的排列在冰箱中，无需单独包裹。如果有条件的可以存放在卫生的整理盒中放入冰箱。

一、注意保持蔬菜的水分。其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。 二、注意冰箱温度的设置。保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。 三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。日本专业营养师和料理师松村真由子认为，将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。 四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。