水果放冰箱后拿出来如何清洗(水果放冰箱冷藏保存时要先清洗吗)(水果放冰箱后拿出来能放多久)

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水果是否再放进冰箱前要洗一下，为什么

爱干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。　　湿润的环境是细菌滋生的“温床”。清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。 此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以建议果蔬买回后最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。　　在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

现在的水果只要不是时令鲜果，如草莓等时效性很强的水果外，在上市以前基本上都是经过了保鲜处理了的。如果要冷藏的话最好保持原样放进冰箱，如果是在零售店里买的裸果就要装进保鲜袋冷藏，千万不要洗。另外水果的保鲜方法基本上都是在降低水果的呼吸上做文章，水果的呼吸越快腐烂也就越快！水果上面的保鲜粉就是为了达到隔绝氧气，降低水果呼吸频率的目的。

一般来说，果蔬储存需要关注两个“度”——温度和湿度。就“温度”来说，不同的果蔬，适宜存放的温度有着一些差异，有些果蔬性喜温，有些则喜冷。因此，在储存果蔬时，应该有个大概的了解，以便调控适当的温度。像黄瓜、苦瓜、西红柿等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃―℃的环境中，换句话说，此类果蔬大可不必放入冰箱，存放在阴凉处即可，而大部分绿叶菜如菠菜、茼蒿等能够适应较低的.温度，一般存放温度可设置为0-2℃之间，这个区间对此类蔬菜很适宜。　　再来说“湿度”。大家都知道，果蔬在食用前要进行清洗，这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前，最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的湿度，很容易滋生细菌。