蔬菜不清洗可以放冰箱吗(蔬菜不清洗能放冰箱吗)(蔬菜不洗对人体有害吗)

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蔬菜和水果是否要经洗过以后才可以放入冰箱?

不需要洗的，直接放入便可，因为蔬菜，水果的表皮上本身就存在自身的保鲜，保护成分，如果洗掉的话，那会放入冰箱后干的更坏，不新鲜！

洗净再放冰箱比较好，避免脏污在冰箱内滋生细菌，不过要注意，蔬菜要整棵洗净，不要切碎再吸，切后洗的话会在成营养流失，还易污染断口。

不少家庭买了蔬菜水果后，往往会把它们清洗干净。然后放在冰箱内保存，觉得这样做既卫生又能保持蔬果新鲜。其实，这一习惯并不科学，蔬菜水果放入冰箱之前最好不清洗。因为一般水果表层都有一层蜡质，具有防止细菌侵害的作用。在冰箱内的低温环境下，多数细菌并不会死亡。同时由于水果洗后冰箱内湿度较大，反而容易成为细菌滋生的温床。清洗水果除去了表面的蜡质，为细菌的入侵打开了方便之门。尤其用洗涤剂清洗干净后，蜡质破坏严重。细菌很容易进入水果内部，容易引起变质，食用后会引起急性肠炎甚至痢疾。为了防止水果水分散发，避免变黄或软化，可以用塑料袋或纸袋包好后再放入冰箱内。

不需要清洗。一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗后会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。