蔬菜放冰箱之前先清洗吗(蔬菜放冰箱之前需要清洗吗)(蔬菜放冰箱之前需要清洗吗)

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水果蔬菜放冰箱前需要清洗干净吗?谢谢

大家都知道，果蔬在食用前要进行清洗，这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前，最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的湿度，很容易滋生细菌。此外，果蔬清洗后，就破坏了其表面的一层蜡质，这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行“不法侵害”的防护罩。那么存放果蔬之前进行清洗，岂不是要为细菌提供“温床”？　　一般来说，果蔬储存需要关注两个“度”——温度和湿度。就“温度”来说，不同的果蔬，适宜存放的温度有着一些差异，有些果蔬性喜温，有些则喜冷。因此，在储存果蔬时，应该有个大概的了解，以便调控适当的温度。像黄瓜、苦瓜、西红柿等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃―℃的环境中，换句话说，此类果蔬大可不必放入冰箱，存放在阴凉处即可。而大部分绿叶菜如菠菜、茼蒿等能够适应较低的温度，一般存放温度可设置为0-2℃之间，这个区间对此类蔬菜很适宜。

有些水果和蔬菜不能放入冰箱保存，比如水果中的香蕉，蔬菜中的黄瓜，这些常温保存即可。肉类如要保存，最好洗净滤水后用保鲜袋装好放入冷冻，这样可以保存比较久的时间，想吃的时候再拿出来解冻即可。如果肉类食物是暂时保鲜的话，最好也要洗净滤水，用小碗装好，封上保鲜袋即可，这样食物不容易出现串味或者减少相互交叉污染~