蔬菜清洗后能放冰箱吗(蔬菜清洗后再放入冰箱)(蔬菜清洗后能放冷冻吗)
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蔬菜洗后能放冰箱吗 注意蔬菜放冰箱有这些讲究
议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后若是准备存放到冰箱,最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱,洗过的水果,在从冰箱取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。在密封时,可考虑保鲜盒或保鲜袋,也可以试试牛皮纸,因为它的吸水性强,可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
晒干了的菜能不能放在冰箱应该可以,不过因为干菜里面没有水分了,所以放在冰箱里只能防止它发霉或者生虫。一般来说保存在阴凉干燥的地方就行了。
大家买的菜是直接放冰箱,还是先清洗一下才放进去呢谢果蔬放入冰箱之前,最好不要清洗。果蔬在食用前要进行清洗,这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前,最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟,果蔬清洗后存放,增加冰箱中的湿度,很容易滋生细菌。此外,果蔬清洗后,就破坏了其表面的一层蜡质,这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行“不法侵害”的防护罩。
蔬菜放冰箱如何保鲜我们都知道冰箱能延长蔬菜保存期,能让蔬菜更新鲜,但很多人不知道冰箱到底该怎样保存蔬菜。把蔬菜放进冰箱就OK了?当然不是。冰箱保存蔬菜,要注意下面这几件事。 1.注意冰箱的温度设置 保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。 2.注意保持蔬菜水分 其实,冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。 3.蔬菜的摆放姿势也可以讲究 大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事,但松村认为,“保存时保持其在田中的姿势,流失的营养会更少”,比如,野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。 4.蔬菜洗干净后再放冰箱会更好 将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。 最后要提醒大家,虽然冰箱能延长蔬菜保存期,但在保存过程中仍然会损失部分营养,因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃,以最大限度减少营养损失。