肉放到冰箱前需要清洗不(肉放进冰箱冷冻前要清洗吗)(肉放冰箱前需要洗干净吗?)

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排骨，猪肉冷藏要洗干净在放冰箱好 ?还是不洗好？

排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话，排骨的肉虽然表面已经干净，还防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气是会进入肉里，反而会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，排骨不但会变柴还会影响口感。排骨放冰箱前洗还是不洗　　排骨放冰箱冷冻能放多长时间　　要放在冷冻保存，放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃，相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉，这样肉不会发紧，尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量。另外，不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌。

新鲜的肉买回来要不要清洗，主要看两种情况：1、肉表面干净，没有明显血水的情况下，可以不用清洗，直接放在冰箱急冻即可，等需要时，拿出解冻再洗干净。主要因为：肉类冲洗之后，表面会覆盖一定的水分，水分凝结成冰晶，刺破肉的细胞壁，不利于食物在冰箱的保鲜，而且可能会影响口感。2、如果肉表面有明显脏污，建议用水冲一下，然后稍微控一下水，这样既保证食物的洁净，也可以保证肉类食物的新鲜和口感。

注意：肉类洗了放进冰霜会有种发臭的味道，应该用保鲜袋放进去，然后急冻，需要时才拿出来去清洗，这样肉类才能保持新鲜。

不是说解冻后太多，是说解冻后不吃，一段时间后又放回冰箱，这样细菌会变很多。变多的时间是解冻的时间，而冰箱只是冰住细菌却无法杀死细菌。