电热蒸饭柜加装供水故障保护装置原理 (电热蒸饭柜的结构构造)

RS型电汽两用蒸饭柜采用电热方式时，蒸汽用水由自来水管路通过浮球阀进入饭柜底部自动供给，要求压力在1．0～2．5MPa之间(见下图3)。因供水故障烧干柜内储水导致电热管损坏是该饭柜电路故障之一，其原因一是管路停水，二是供水压力不足，三是浮球阀打不开。针对上述现象，笔者设计了这套供水故障保护装置。

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图1和图2是该装置的电路图，当合上图1中的开关S时，晶体管VT通过安装于柜内的探测点AB给继电器J提供+V电压使其吸合，其常开触点J1-1导通，使图2的交流接触器KM吸合，从而达到给电热管EH供电的目的。当柜内储水低于探测水位时，AB断开，晶体管VT截止，J释放，J1-1断开，KM断开，切断加热电路。

LED1、LED2分别是直流电路和主电路指示灯，交流接触器的型号根据电热管EH功率选取。当柜内水位降致缺水临界点时，由于水面的暂时不稳定而导致探测点AB处于似通非通状态，致使继电器J动作频繁，此时利用电解电容C2的充放电特性向VT提供延时偏压，维持此阶段的工作稳定性直至AB点完全断开。

探测点的安装见图3和图4。A点装于供水管路上，B点在饭柜后壁高于柜内储水位置钻一φmm孔，并用木塞塞严，同时将自行车辐条外套绝缘材料(非塑料)安装于木塞圆心并在柜内折弯至储水中，使其通过储水与A点导通。实测AB间电阻在水温与水质不同的情况下为k～k之间，能满足图1电路要求。